Pregiata produzione di pasta con semola di grano duro sardo certificato e
acqua sorgiva granitica della Gallura. Trafilatura al bronzo. Lentissima essicazione.
Trigale dei Fratelli Pinna, affronta il discorso della tradizione alimentare Sarda attualizzandola e rinnovandola nei processi produttivi, ma allo stesso tempo conservando e tutelando la tradizionale visione nei sapori e negli aromi antichi della nostra bella Isola, la Sardegna.
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